1.0karcsusitunkhttps://karcsusit.cafeblog.hukarcsusitunkhttps://karcsusit.cafeblog.hu/author/karcsusitunk/<strong>Kréta sziget titka</strong> [caption id="attachment_901" align="alignleft" width="300"]<a href="https://karcsusit.cafeblog.hu/files/2014/05/mediterránum_étel.jpg"><img class="size-medium wp-image-901" src="https://karcsusit.cafeblog.hu/files/2014/05/mediterránum_étel-300x225.jpg" alt="Olíva, paradicsom, juhsajt, teljes kiőrlésű kenyér a mediterrán konyha karcsúsító titka." width="300" height="225" /></a> Olíva, paradicsom, juhsajt, teljes kiőrlésű kenyér a mediterrán konyha karcsúsító titka.[/caption] A krétaiak élnek a legtovább Európában - náluk a legalacsonyabb a szívinfarktusok száma. <strong>Fittségük  oka  a tányérjukban rejlik:</strong> kevés állati zsiradék, helyette sok hal és növényi olajok, főként olívaolaj. A legfontosabb zsírsavak, melyekre testünknek minden nap elengedhetetlen szüksége lenne a zökkenőmentes működéshez : Vitaminok, olajsav, linolsav, alva-linolénsav és omega-3 zsírsavak. Ahhoz, hogy testünk naponta megkapja ezen szükségleteit: főzzünk olíva, napraforgó, vagy repceolajjal és hetente egy adag  halat készítsünk magunknak és családunknak. A zsírok nem csak a sokat szidott zsírpárnákban rejtőznek, hogy folyamatos energiaforrást biztosítsanak a glükóz-előállításához. A zsírok a sejthártya és az idegek nélkülözhetetlen építőelemei. <ul> <li>Kipárnázzák a szerveket és</li> <li>melegítő védőburkot képeznek.</li> <li>Olajozzák bőrt, megakadályozzák, hogy kiszáradjon.</li> <li>Zsír nélkül nem képződnek hormonok és az emésztéshez nélkülözhetetlen epesavak sem.</li> </ul> [caption id="attachment_898" align="alignleft" width="300"]<a href="https://karcsusit.cafeblog.hu/files/2014/05/olive_oil.png"><img class="size-medium wp-image-898" src="https://karcsusit.cafeblog.hu/files/2014/05/olive_oil-300x225.png" alt="Tegyünk úgy, mint a mediterrán világ emberei , csak növényi olajokkal főzzünk." width="300" height="225" /></a> Tegyünk úgy, mint a mediterrán világ emberei , csak növényi olajokkal főzzünk.[/caption] <ul> <li>Zsírok szállítják az A-, D-, E-, és K vitamint a bélből a vérbe.</li> </ul> <strong>Ráadásul a zsír is lehet zsírégető,- De csak a "jó" zsír.</strong> A vegyészek telített és telítetlen zsírsavakat különböztetnek meg. A telített zsírsavak szobahőmérsékleten kemények és főként állati eredetű élelmiszerekben rejtőznek, olyanokban mint a tejszín, a vaj, a húsok, a sajtok, de a kókusz és pálmaolajban is. <strong>Telített zsírsavakat</strong> csak mértékkel fogyasszunk. Főként ők felelősek a civilizációs betegségekért. Emelik a koleszterinszintet, érelmeszesedést okoznak. Szinte csak a zsírréteg képezésére alkalmasak. Zsír-csapda:  eltűnnek az izmok és  felduzzadnak a zsírsejtek. A<strong> telítetlen zsírsavak </strong>általában folyékonyak. Testünk nem képes magától előállítani őket, eszenciálisak, létfontosságúak mint a vitaminok. Értékes forrásai: zöldségek, olajbogyó, diófélék, magvak és halak. <strong>Vissza térve  a krétaiak titkára :</strong> [caption id="attachment_907" align="alignleft" width="300"]<a href="https://karcsusit.cafeblog.hu/files/2014/05/mediterrán-teríték.jpg"><img class="size-medium wp-image-907" src="https://karcsusit.cafeblog.hu/files/2014/05/mediterrán-teríték-300x225.jpg" alt="A mediterrán étrend kiemeli a kulinális élvezetek között a fűszerek és a olívaolaj használatát, kizárja azonban a telített zsírok fogyasztását, melyek mindegyike hozzájárul a szívbetegséghez ." width="300" height="225" /></a> A mediterrán étrend kiemeli a kulináris élvezetek között a fűszerek és a olívaolaj használatát, kizárja azonban a telített zsírok fogyasztását, melyek mindegyike hozzájárul a szívbetegséghez .[/caption] A mediterrán étrend népszerűsége évről évre növekszik, orvosok, táplálkozási szakemberek kutatják és dicsérik  egészségügyi előnyeit. A szívbarát táplálkozás legmarkánsabb példája  a kréta szigetén élő embereken tapasztalható, hiszen a rák , valamint a szív és érrendszeri betegségek őket érintik a legkevésbé. A <a title="A mediterrán diéta" href="https://karcsusit.cafeblog.hu/2014/03/18/a-mediterran-dieta/">mediterrán konyha</a> egészséges, ízletes és tápláló, ezen belül  rengeteg ízt és változatos alapanyagokat kínál: <ul> <li>sok olívaolaj,</li> <li>hüvelyesek,</li> <li> <a title="Anyagcsere élénkítés,- egyenlő a karcsú derékkal ! Életmentő rostok." href="https://karcsusit.cafeblog.hu/2014/05/15/gyors-anyagcsere-egyenlo-karcsu-derekkal-eletmento-rostok/">teljes kiőrlésű (finomítatlan) gabonafélék,</a></li> <li>kiemelkedő <a title="Öregedésgátló,- fiatalító étel a paradicsom." href="https://karcsusit.cafeblog.hu/2014/04/04/oregedesgatlo-vagy-fiatalitoha-paradicsomot-eszel/">zöldség</a> és gyümölcs fogyasztás  .</li> <li>A tejtermékek fogyasztásakor  mértékletesek, többnyire<a title="Sajt készítése házilag" href="https://karcsusit.cafeblog.hu/2014/04/18/sajt-keszites-hazilag/"> sajt és joghurt</a> áll az étlapot.</li> <li>Természetesen sok hal kerül az asztalra,  és kevesebb hús,- húskészítmény.</li> <li>Mérsékelt   napi egy-két pohár<a title="3 fiatalító finom étel" href="https://karcsusit.cafeblog.hu/2014/04/09/3-fiatalito-finom-etel/"> bor </a>serkenti az emésztést.</li> </ul>   <strong>Megszívlelendő? </strong> Végül egy tradicionális Tzaziki recept Hozzávalók: Fokhagyma, uborka és joghurt <ul> <li>1 kg joghurt</li> <li>2 nagy uborka</li> <li>3 gerezd fokhagyma</li> <li>4-5 evőkanál olívaolaj</li> <li>2 evőkanál  (alma) ecet , vagy citrom leve</li> <li>1 evőkanál apróra vágott menta vagy a kapor (opcionális)</li> </ul> Elkészítése: <ul> <li>Hámozzuk meg  és reszeljük le az  uborkát .</li> <li>A lereszelt uborkát  jó erősen kell kinyomkodni, hogy a legtöbb víz kifolyjon a zöldségből .</li> <li>A  fokhagymát a  sóval együtt tegyük mozsárba és jól összetörjük, hogy pépes állagot vegyen fel.( Ha nincs kéznél mozsár: törd össze a fokhagymát és keverd el jól a sóval.)</li> <li> Egy közepes méretű tálba öntjük a  joghurtot, az  uborkával és fokhagymával összekeverjük, és lassan hozzáadjuk  az ecetet , vagy citrom levet  és az olívaolajat.</li> <li>Végül  ízlés szerint  egy kis  hozzáadjuk menta vagy  kapor esetleg petrezselyem díszítéssel tehető különlegessé . Felhasználásáig hűtőszekrényben tároljuk.</li> </ul> <strong>A  Tzaziki  „egyszerű” alapanyagai egy patikányi életerőt juttatnak szervezetünkbe:</strong> <ul> <li>Az <strong>uborkában</strong> a legtöbb vitamin megtalálható, amire a szervezetnek szüksége van. Szilícium-dioxid forrás, mely erősíti a kötőszöveteket. Megtalálható benne : B1, B6, C és D vitamin, folsav, kalcium, magnézium, kálium.</li> <li>A <strong>fokhagymát</strong> már az ókorban is 61 féle betegségre javasolták .  Sok-sok gyógyhatásán  kívül: fokozza a gyomor emésztő aktivitását, s a szájüregi fertőzésekhez hasonlóan az emésztőcsatornában megjelenő erjedéses, gombás, gennyedő, burjánzó tünetek kezelésére kiváló. Szélhajtó hatása az erjedés megszüntetése és a dermedt zsírok megolvasztása révén érvényesül.</li> <li>A <strong>joghurt</strong> elsődleges jótékony hatása a benne lévő káliumnak, kalciumnak, B12 és más B-vitaminoknak, valamint a fehérjéknek köszönhető.</li> <li> <strong>Olívaolaj </strong>: életfontosságú (esszenciális) zsírsavak az F-vitamin tartalma a sejthártya építőanyagai és fontos hormonszerű anyagok alapanyagai.</li> </ul> <strong>Szépség és egészség csodás étele.</strong> [caption id="attachment_913" align="alignleft" width="300"]<a href="https://karcsusit.cafeblog.hu/files/2014/05/Kérai-hangulat.jpg"><img class="size-medium wp-image-913" src="https://karcsusit.cafeblog.hu/files/2014/05/Kérai-hangulat-300x225.jpg" alt="forrás:scenicreflections.com" width="300" height="225" /></a> forrás:scenicreflections.com[/caption] Imádom Krétát !  richhttps://karcsusit.cafeblog.hu/files/2014/05/kréta-festői-150x150.jpg150150